Várallyay doktor 1993-ban végzett az Állatorvostudományi Egyetemen, Budapesten.

Több évtizedes állatkórházi és rendelői tapasztalatszerzés után 

2018-tól dolgozik a Városközponti Állatorvosi Rendelőintézetben.
Tevékenyen részt vesz az ambuláns rendelésben, rendelőintézeti konzultációban, és több szakrendelése is van.
Fő érdeklődési területei az ultrahang, radiológia, valamint az ortopéd vizsgálatok.
A kiegészítő műszeres vizsgálatok közül az ortopéd és traumatológiai esetek röntgen vizsgálatát és leletezését nagyrészt ő végzi.
Másik szakterülete az ultrahang , mind a hasi, mind a szívultrahang vizsgalatok terén jártas, ezek egy részét szintén ő végzi.
A szakvizsgálatokhoz előzetes időpont foglalás szükséges a rendelőintézet élérhetőségein.